Pescados y Salsas / Fish and Sauces

pescados2

Albacora / Albacore
Cepa: Chardonnay / Merlot

Tilapia  / Tilapia
Cepa: Sauvignon Blanc

Reineta / Reineta
Cepa: Chardonnay

Congrio / Conger Eel
Cepa: Chardonnay

Corvina / Sea Bass
Cepa: Chardonnay

Mejillas de Congrio / Conger Cheeks
Cepa: Chardonnay

Salmón / Salmon
Cepa: Chardonnay / Pinot Noir

Atún de Isla de Pascua / Easter Island Tuna
Cepa: Chardonnay / Pinot Noir

Mero / Chilean Sea Bass
Cepa: Chardonnay / Merlot

 

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SALSAS

Mantequilla negra y alcaparras

Mariscos salteados al oporto, ajillo o estragon

Camarones al Oporto

Camarones al chalote

Camarones y ostiones en salsa de naranja

Camarones y frambuesa al oporto

Machas al estragón

Jerez almendras tostadas

Oporto

Soya Sesamo

 

 

SALSAS

CHEF

Margarita

Roquefort

CAI-CAI

Centolla